زعفران یک گیاه است. گلهای خشک شده (قسمت هایی مانند گل) برای تهیه ادویه زعفران استفاده می شود. برای تولید یک پوند ادویه زعفران می تواند 75000 شکوفه زعفران طول بکشد. زعفران عمدتاً با دستی و کشت و برداشت آن انجام می شود. به دلیل میزان نیروی کار در برداشت ، زعفران یکی از گران ترین ادویه های دنیا به حساب می آید. از نیش ها و گاه گلبرگ ها نیز برای تهیه دارو استفاده می شود.
زعفران برای افسردگی و بیماری آلزایمر استفاده می شود. زنان از زعفران برای گرفتگی قاعدگی و سندرم قبل از قاعدگی (PMS) استفاده می کنند. مردان برای ارگاسم زودرس (انزال زودرس) و ناباروری از آن استفاده می کنند. زعفران برای بسیاری از شرایط دیگر استفاده می شود ، اما هیچ مدرک علمی خوبی برای حمایت از بسیاری از این موارد استفاده نشده است.
بعضی از افراد برای طاسی (آلوپسی) زعفران را مستقیماً بر روی پوست سر اعمال می کنند.
در غذاها از زعفران به عنوان ادویه ، رنگ آمیزی مواد غذایی زرد و به عنوان ماده معطر کننده استفاده می شود.
در ساخت از عصاره های زعفران به عنوان رایحه در عطرها و به عنوان رنگ پارچه استفاده می شود.
چگونه کار می کند؟
زعفران حاوی مواد شیمیایی است که باعث تغییر خلق و خوی ، سلولهای سرطانی می شود ، تورم را کاهش می دهد و مانند آنتی اکسیدان ها عمل می کند.
